簡単だけど豪華でおしゃれ！アジの美味しい食べ方3選

アジの干物

引用: レタスクラブ

最初に紹介するのは、みんな知ってるアジの干物です。

干物はハードルが高いと思っている方もいますが、簡単に作ることができ、少し干しただけでなぜこんなに旨味が増すのだろうと不思議に思うくらいです。

そのまま塩焼きでも美味しいですが、一手間加えて干物にするだけで格段に美味しくなります。

特に釣りたてのアジの干物は絶品です。

干物の簡単な作り方

材料はアジ、水、塩のみです。

1. アジを腹開き、または背開きにする
2. ボウルに水1リットルと塩100gを入れる
3. ボウルの塩水にアジを20〜30分つける
4. キッチンペーパーなどでアジの水気をしっかり取る
5. アジをネットなどで3時間〜半日干す

おすすめ干物用ネット

あじの手こねずし

引用: オレンジページnet

次にご紹介するのはあじの手こねずしです。

ミョウガの風味がよく、夏にぴったりのお寿司で、手で混ぜるだけなのでとっても簡単にチャレンジできるレシピです。

材料

• アジ
• 米
• 合わせ酢
  　酢　大さじ3
  　砂糖　大さじ1/2
  　塩　小さじ2/3
• ミョウガ
• ネギ
• 白ごま

あじの手こねずしの作り方

1. アジを捌いて、一口大に切る
2. 米を炊いて粗熱をとる
3. 2にすし酢をかけて酢飯を作る
4. 3にアジ、ミョウガ、ネギ、白ごまを入れて混ぜ合わせる

以上です。
材料を混ぜ合わせるだけなので、とっても簡単です。

すし酢に梅干しを入れたり、刻みのりや貝割れ菜をかけて食べると絶品です。

アジのブルスケッタ

引用: みんなのきょうの料理

最後に紹介するのはアジのブルスケッタです。

パンとの相性抜群、イタリア風のアジのたたきで、おしゃれに家飲みしてみてはどうでしょうか。

材料

• アジ
• アジのたたき用
  　おろししょうが小さじ1
  　おろしにんにく小さじ1
  　しょうゆ少々
  　レモン汁少々
  　塩こしょう
  　バジル
• バケット
• おろしにんにく
• オリーブオイル

アジのブルスケッタの作り方

1. アジを捌いて頭、はらわたを取り除く
2. 1にしょうが、にんにく、しょうゆ、レモン汁、塩こしょう、バジルを加えてたたきながら混ぜる
3. バケットを1cmくらいの厚みにカット
4. カットしたバケットににんにく、オリーブオイルをかけて焼く
5. 4に2のたたきを乗せて完成

まとめ

今回はアジの簡単にできて豪華な料理をご紹介しました。

アジがたくさん釣れた週末はおしゃれなアジ料理で家飲みを楽しんでみてはいかがでしょうか。